釣ったイワシで天ぷらと酢漬けと梅煮を作りました。

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主人が釣りに行ってイワシをたくさん釣ってきました。

１００匹以上はあります。

入れ食い状態だったそうです。







数が多いので頭と内臓はハサミでカットしました。

下処理し、
天ぷらと酢漬けと煮付けを作りました。








煮付けは骨まで食べられるように圧力鍋で作りました。


梅干しを入れました。
新鮮なイワシなので生臭さはありませんが、
梅干しを入れる事でよりさっぱりと美味しくなりました。







酢漬けもさっぱりして美味しかったです。

酢漬けは翌日以降食べた方が味が染みて美味しいと思います。




釣った場所　　鳴門市　粟津漁港↓





どのお料理も、とても美味しく頂きました。

イワシは新鮮さがご馳走です。



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コメント 8

確かに酢漬けは翌日以降が良いと思います。
by wildboar (2018-10-05 23:04) 

10月４日はイワシ(10４)の日だったらしいですね。
入れ食いが羨ましいです(^^)
by riverwalk (2018-10-05 23:41) 

下処理に揚げ物煮物大変でしたね。
お疲れ様でした。
by 空楽 (2018-10-06 10:47) 

wildboarさん、コメントありがとう御座います。
酢漬けは翌日以降が美味しかったです(^^♪
by 甘夏 (2018-10-06 17:57) 

riverwalkさん、コメントありがとう御座います。
１０月４日はイワシの日だったのですか！
知らなかったですがタイミングが良かったです>^_^<
釣れずに帰って来る日も多々あります((+_+))

by 甘夏 (2018-10-06 18:04) 

空楽さん、コメントありがとう御座います。
大漁のイワシは嬉しいのですが…泣きたくなります＾＾
この他にもツミレ汁を作りました（´-`）.｡oO

by 甘夏 (2018-10-06 18:13) 

鰯は集団で泳いでるので釣れ始めると忙しいほど釣れますね。
いろんな風に料理されたのが美味しそうです。
by 旅爺さん (2018-10-06 20:02) 

旅爺さん、コメントありがとう御座います。
中には、網ですくっていた人も居たようです＾＾
どの料理も美味しかったです(^^♪
by 甘夏 (2018-10-07 17:08)